女王様の飛び地きゅうりのキューちゃんもどきの漬物(レシピあり)

2008/07
23

きゅうりのキューちゃんもどきの漬物(レシピあり)

23:32:23

話題に上げた割にはレシピが無いと言われたので、書く。

◆きゅうりのキューちゃんもどき（基本形）
きゅうり　３本
ショウガ　１カケ程度
醤油　　　100cc
みりん　　60cc
酢　　　　 20cc

１．醤油、みりん、酢を鍋に入れて煮立てる。
２．きゅうりをテキトーに、漬物らしい大きさに切る。
３．ショウガを千切りにする
４．きゅうりとショウガを１の鍋に入れて煮立てる。
５．粗熱が取れた後、冷蔵庫で冷ますと出来上がり。

※ぶっちゃけ、同じ味では無い。
ウチのきゅうりでは、３本どころか１本も浸かり切らなかった(笑)

そこで自分の好みの味にアレンジすることをお勧めする。
一応、こんなことが言われているのでご紹介。
・しなしな感を出す為、きゅうりを天日干しにする　　(結構、面倒臭い)
・塩水に漬けたり、塩で揉んだりしてアク抜き。　　(パターンだな)
・味の素などの化学調味料を入れてみる。　　(市販品なら入っているわな)
・紫蘇や胡椒、一味などの香辛料を入れて別物にする。　　(簡単だし楽だ)
※胡椒を入れるなら荒引き胡椒をお勧めする
・ついでだからミョウガや茄子なんぞも、一緒に漬けてみる。　　(ありがちありがち)

自分が美味いと思えばそれで十分。

「レシピ？」