女王様の飛び地プリングルスはビスケット　(ポテチもどきのレシピあり)

2008/07
06

プリングルスはビスケット　(ポテチもどきのレシピあり)

23:51:17

イギリスで、「プリングルスはポテトチップスではなくビスケット」と判決が出た。
イギリスではポテトチップスとビスケットでは税率が異なるので、裁判になったらしい。そしてその結果がコレだ(笑)

プリングルスはポテトチップスとして販売されているが、チップスター同様、生地を型抜きして作られている。また使用されているジャガイモの量も原材料の50％以下。だからビスケットとして分類されたのだな。

◆面倒臭い人の為のポテチもどき
じゃがいも　　１個
小麦粉　　　　大さじ１杯～ジャガイモの半分の量(テキトーで大丈夫)
タンサンの粉　小さじ１～２程度
(ベーキングパウダーだと、ちと弱い)　
水　　　　　　　小麦粉を多く入れた場合だけ、ちょっとゆるくなるくらいまで入れる(小麦粉が少ない場合は要らない)
油　　　　　　　　焼く時に使用する程度。フライパンがコーティングされている奴なら、別に使わなくても焼ける。

味・風味付け用　塩、コショウ、バジルなど、お好みのモノをどーぞ

１．じゃがいもの皮を剥き、摩り下ろす。
２．小麦粉とタンサンの粉を入れて混ぜる。
３．フライパンに油をひく。
４．フライパンに出来るだけ薄ーく伸ばす。←ポイント
５．両面焼ければ出来上がり

お好みに合わせて、塩、コショウ、バジルなどを振りかけて食べてちょ。
コンソメ味にしたい場合は、生地にコンソメの顆粒などを先に入れて焼いた方がいい。

※厚くするともちもちして、別の食感になる。それはそれで旨い。
ワッフルメーカーで焼いてもいい。
本当は、イカ焼き器で焼くと、パリッとする。
焼く時は手早くしないと、ナマの生地が酸化して青っぽく変色する。見た目はおマリ良くないが、食べても大丈夫だ。(変色するから、いつもじゃがいも1個で作っている)

本当はコレ、イギリスのポテトパンケーキのレシピの変形だ(笑)
正式には、茹でたジャガイモを皮を剥いて、マッシャーで潰してから作る。
でもそれがメンドーなのだな。ちょっとだけ食べたい時は、これで十分だ。
(で、作った時に残った少量をうすーく焼いて食べたら、感触が似ていた、と)

ついでに言うと、このレシピで、油をゴマ油にして、ニラなんぞを入れて、薄く焼かなかったら、ジャガイモのチヂミだったりする(笑)
料理ってそんなもんだ。

「レシピ？」