女王様の飛び地果汁たっぷりのびわでのジャムの作り方

2008/06
30

果汁たっぷりのびわでのジャムの作り方

23:42:02

昨日、おとといと雨だった。
そんなこともあり今日、びわジャムを作った。
案の定、水分含有量がハンパじゃない(笑)
皮を剥くだけで果汁が垂れる。

もしやと思い、全て皮を剥き終えた後、鍋に入れて砂糖入れて火を入れるだけでＯＫでしたとさ。
水無しでも十分果汁があって、砂糖は溶けます。
しかも５分も経たずに…
砂糖を溶かす手間が要らないので、気を使う必要も無い(笑)

そんなワケで、
◆◆◆雨続きに庭で取ってきた、
　　　　　果汁たっぷりと言うか、水分たっぷりのびわでのジャムのレシピ◆◆◆

びわ　作りたいだけどーぞ
砂糖　びわの半分くらいの量
　　　　（テキトーでいいが、水分が多いのでこれ以下の分量にしない方がいい）

１．びわの皮を剥き、種を取る。
２．鍋にびわと砂糖を入れてそのまま弱火でかき混ぜながら煮る。水は要らない。
３．溶けたら放置プレイ。(そのまま煮ると言うこと。付きっ切りじゃなくてもいいと言うこと)
４．たまにアクを取る。
５．なんとなく透明になった気がしたら、出来上がり！
　　但し、時間はかかる。

※入れたかったらレモン汁なりと、ビタミンＣなりとどーぞ。
(外国の料理のレシピには、ビタミンＣをぶち込むものがある。「いいのかそれで？」と思ったことがある)

…なんてお手軽な…
時間はかかるけどね。

ちなみに今回は、びわが誰かに取られていたので、収穫自体が予定の量を下回った。
前回の２／３だったので、時間も２／３。但し、増えた水分を飛ばす時間が＋になったのでそう変わらず。

◆びわジャムを作る(レシピあり)
◆びわジャムを作る(補足)
◆びわ　ビワ　枇杷　ジャム(更に補足)
◆びわの種酒(ジャムの残りの種で作る、レシピあり)
◆ジャムの保存のコツ
◆びわについての予備＆不要知識
◆庭で採れたびわでジャムを作る時の注意?

「レシピ？」